猪肝可以补血，维生素A丰富，但是胆固醇高，高血压人群禁忌，盐水猪肝容易get，厨房，怕内脏的小可爱。
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用料
猪肝350克调料酒2汤匙烧酒1汤匙、大葱1份、大葱1份、生姜适量、香叶2份盐适量
做法步骤
、猪肝在冷水中浸泡1-2小时。
2、洗干净的猪肝1个八角、2个香叶、3个生姜、2个葱、1个肉桂、适量胡椒、2大勺调味品、1大勺烧酒、5大勺盐。
3、在容器中加入足够的水，盖上保鲜膜，放入蒸笼中，水沸腾后将火放大30分钟。
4，凉了就可以吃了
小贴士
1、容器即使选择得再深一点，水和盐都要加2、猪肝要洗干净，在流水中多次清洗，可以煮猪肝里的血水3、大火蒸28-35分钟。
猪肝的营养功效
猪肝口感、苦味、性温、干警；有补肝、明目、养血的功效。用于血虚胃黄、夜盲、目的证、水肿、脚气病等。
1.明目
猪肝中含有丰富的维生素A，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。
2.补血
猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。
3.去除毒素
经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。
4.增强人体免疫力
猪肝在饮食与健康中具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。
猪肝的饮食禁忌
猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
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