胡宗龙地里的土豆。
这是一场始于杭州城西的互联网农业实验。“宋小菜”通过收集每个“菜贩子”的采购需求，对市场进行准确的预估，进而指导千里之外的菜农“按需生产”。
因为加入这场实验，安徽的土豆种植户“小胡”这个夏天成了家乡县政府的座上宾，县里要为他量身打造一个4000亩的农业产业园；上海七宝蔬菜批发交易市场的批发商杨祖玉，因此占据了市场内中高端土豆批发的制高点。
今年5月，农业部点名表扬了杭州“宋小菜”线上农产品交易平台这种反向供应链模式；8月1日，“中国蔬菜协会&宋小菜价格行情数据项目组”正式运行，开始利用“宋小菜”的大数据研判全国蔬菜价格行情。
上千年来“靠天吃饭”的农业种植，真能因此而改变？今年夏天，记者跟着一颗“土豆”，走到安徽田头、走进上海菜场、走入杭州城西的互联网企业，追踪这场农业供给侧改革试验。
一亩土豆赚三千元
如果没有遇到杭州来的“宋小菜”，胡宗龙现在应该还在上海做土豆批发生意。但2016年，他在批发市场里遇到了“宋小菜”后，果断回家种土豆。
胡宗龙的老家在安徽阜阳市太和县三塔镇。今年，胡宗龙在村里承包种植了100亩土豆。4月19日，第一批土豆出货。没想到，这批土豆让他成了太和县的名人。
“按亩产5000斤、每斤卖1.7元算，一亩地纯收入就有3000元！”胡宗龙掩饰不住欣喜之情。这是什么概念？在产粮大区太和县，种一亩小麦或大豆，纯收入只有300-500元。而“这100亩地，一季就净赚30万元！”为什么？胡宗龙指着承包地边的大牌子——“宋小菜”互联网+农产品示范基地说：“我卖的是网上最畅销的土豆！”
“‘宋小菜’看起来就像一个批发版的农业淘宝网，菜贩不用再穿梭各大市场，可以直接在网上挑货；生产基地不用为销售发愁，只需照单生产。”这中间，省下的每一个转运和选货环节，都创造了利润空间。依靠“宋小菜”给出的“选项”和销售大数据，胡宗龙种出了“网上最畅销的土豆款型”：每箱50斤装，每个都在三四两之间，没有坑洞也少有麻点，一个个像饱满的人参果。6月底，记者见证了“最畅销的土豆”出货全过程，一批土豆864箱，上架不到2小时全部售罄。
三塔镇党委书记付斌拉上了胡宗龙：“流转4000亩土地给他，种什么、种多少，由他说了算”。用大数据引导农业生产，这是一个农业大县的“超前实验”。平生第一次，胡宗龙和县领导坐在一起，探讨如何用互联网解决产销不对路、丰产不丰收的农业难题。
手机下单等货上门
6月23日早上8时许，上海七宝蔬菜批发交易市场的菜贩杨祖玉打开“宋小菜”APP，下单了704箱安徽一级土豆，每箱50斤。这批土豆就是胡宗龙出产的，直接从安徽田头拉到了杨祖玉的摊位前。
杨祖玉做了半辈子土豆生意，在一年前他还不敢想象，能轻松“垄断”上海最大的二级批发市场的中高端土豆生意。改变这一切的，就是“宋小菜”。
“过去，每天一大早，我就带着两辆货车去上海最大的江桥蔬菜批发市场挑货。”有看中的，分拣、过磅，搬运，起码一两个小时后才能把货拉回来，再开始摆摊做生意。“如果看不中，那只能空手而归，车费、油费都要倒贴。”现在，他每天抱着一只手机做生意。“选择我要的品种下单，然后坐等送货上门。”货款也在手机上自动扣除，每隔一周他就会将一笔至少20万元的预付款转到“宋小菜”账户上。因为交易方便、货源稳定，且品质有保障，杨祖玉的生意越来越轻松，客户却越来越多。
犹记得，最初他在“宋小菜”上买土豆时，很多人提醒他说，别是遇到了骗子。现在，杨祖玉无比庆幸自己是第一个吃螃蟹的。仅仅一年多，他眼见着“宋小菜”迅速占领上海蔬菜交易市场。“宋小菜”提供的数据显示，土豆占了总量的10-20%、洋葱占了20%、蒜薹蒜头占30-40%。“按照这样的发展势头，用不了多久，‘宋小菜’将影响上海蔬菜批发市场的定价。”
不仅卖菜更卖数据
8月11日，记者走进杭州城西优盘时代中心的“宋小菜”总部。这是一家年轻的互联网企业，成立只有两年，员工不足400人。
在“宋小菜”的交易后台，记者看到，过去24小时，平台上的土豆交易量达到204吨。卖得最贵的是山东的滕州特大土豆，1.57元一斤；最便宜的是胶州中号土豆，0.42元一斤。这些数据将即时提供给中国蔬菜协会及商家，成为后者重要的采购依据。
“‘宋小菜’卖的不是菜，大数据才是我们的核心资源！”公司创始人、曾一手建立淘宝特色中国馆的阿里前高管余玲兵说。
余玲兵告诉记者，传统的农产品供应顺序，是先把粮食和蔬菜种出来，然后等顾客上门采购。种什么、种多少，无法预知。只能凭借经验判断。能不能大卖，要看运气。但在“宋小菜”上，一切都反向了。零售商先下单付钱，订单明确、需求和数量明确。那么，以销促产，引导生产就有了可能。
从2015年1月公司成立至今，“宋小菜”已覆盖北京、上海、浙江等六地20多个城市，每天约有40多个品种80多个品类同时上架。其中土豆、生姜等多个单品年交易额过亿元。今年上半年，平台交易额同比增长300%，预计全年将突破20亿元。
中国蔬菜协会一直想要精准掌握全国蔬菜价格，此前他们只能靠抽样调查，而今，“宋小菜”却可以分分钟给他们实时的数据。今年7月，中国蔬菜协会明确将与“宋小菜”在大宗蔬菜价格行情数据和流通领域的信息化改革上进行深度合作；8月初，双方联合成立的项目组进入实际运行阶段。
源自杭州的这一创新，或正撬动一场辐射全国的农业供给侧改革。（ 俞熙娜 唐骏垚）