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根据官方资料介绍，吃酒心巧克力后开车可能会算酒驾。因为酒心巧克力是含有酒精饮料的一种巧克力，吃起来带有酒味。这种巧克力含有一定量的酒精，尽管它们的酒精含量比较低，但如果大量食用或反复食用还是可能会导致一些酒驾风险，甚至影响驾驶操作能力。如果在短时间内大量食用，则不能排除被认定为酒驾的可能性。
在实际案例中，已经有类似的案例得到证实。
例如，在2020年12月9日，浙江嘉兴市嘉善县公安局交警大队进行酒驾例行检查时，发现一名小轿车司机的酒精浓度达到了酒驾标准。据称，这名司机事先在自己的办公室吃下了一盒酒心巧克力以解决饥饿问题。他的体内酒精含量为57mg/100ml，最终被罚停驾照和处以罚款等惩罚。
需要指出的是，在吹气检测结果超标时，可以向警方解释情况以进行血液检验。此外，饮酒后上路需要特别注意，不仅仅是食用酒心巧克力这样的有酒精成分的食品。人对酒精的代谢能力因个体而异，长时间休息有助于代谢酒精。
因此，我们在开车前应当尽可能避免饮酒，特别是进食含大量酒精成分的食品。
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