郁达夫在《江南的冬景》中写道：“告别了春的湿润，夏的炙热，秋的忙碌，江南飒爽地进入了无雪的冬天，采集天地的灵气，孕育来年的桃红柳绿，草长莺飞。冬日的江南，温柔，平和，娴静。”
这种小时候所习惯的温柔平和的冬景，呆久凛冽寒风的北京，再见面竟然有些惊喜。南方的小城里，金色万簇、馥郁密集的桂花，凄凄零零飘落，虽也是阴雨绵绵，却不像北方的初冬，风来得如此强势。
一直到冬至前后，才能真正感受到南方的冬——浸入骨髓的寒冷。如果说北方冬天是暖气房里蛰居的意境，南方则是呆在外面晒着太阳不想回家。晴朗高爽的天气里，屋里面便待不住了，风和日丽的午后外出走一走，便直到日落西山了才舍得回来。
南方的冬，还是青绿的。四季常青的植物，因为针叶状、叶片有蜡质层，所以耐旱，常见的就是松柏、冬青、桂花。
最美的要数银杏了，我生活的小区里，空旷地方有几棵银杏树，十二月纷纷扬扬的飘落成一地黄金的叶浪。银杏果俗称白果，从小就听家里的长辈说它的营养价值和药用功效，记忆里白果炖鸡是冬日里外婆给全家人做的补汤，长大离开家乡后就不太吃的到了，只记得味道略苦，不可多吃。
杨万里曾妙趣横生地描述了银杏炭烤食用的情景：
深灰浅火略相遭，小苦微甘韵最高。
未必鸡头如鸭脚，不妨银杏作金桃。
在诗人眼中，烤银杏的佳境是小苦微甘，太苦了就糊味，甜甜的是时令的新鲜所赋予的馨香。这样的银杏果，可以比作金桃了。
寒冷的冬日里，能令人欣慰的唯有花草，就像清代医学家吴尚先说的那样：“七情之病，看花解闷，听曲消愁，有胜于服药者也。”
﹁
晚菊
﹂
千红万紫尽飘流，开到寒花岁已周。
晚节不嫌知己少，香心如为故人留。
——袁牧
晚菊的花期始自十二月，又叫做节华。李时珍说：按陆佃《埤雅》所说，菊本作鞠，从鞠。鞠，穷尽的意思。
因此花开到此时就穷尽了，故谓之鞠。散风清热，平肝明目。《神农本草经》说菊花味苦，《名医别录》载菊花味甘，各家都认为味甘的是菊，味苦的是苦薏，只取味甘的入药。
而菊又自有甘苦两种，作食品必须用甘菊，入药则各种菊都可以，但不能用野菊，即苦薏。菊的苗可做蔬菜，叶可食用，可做糕饼，根及种子入药，装在布袋里可做枕头，蜜酿后可做饮品，自上而下都是宝。隐士采摘它泡酒，文人墨客采食其花瓣。
﹁
茉莉
﹂
茉莉花期长，可以从五月一直开到九月，花朵颜色洁白，香气浓郁，在古代被称作“美容花”因气候土壤的条件变化，北方的茉莉比南方产的花香。
北方人爱茉莉花茶，因为慈禧极爱茉莉花茶，在清朝是被列为贡品。
茉莉花最佳采摘时间是上午九点左右开始一直摘至下午两三点，必须在花苞的时候就摘下，若是开花，茉莉芳香醇已释放，就不值钱了，茉莉鲜花采摘收集好，晾晒在阴凉处，待到凌晨达到吐香峰值，可以蒸馏出香气悠长的茉莉花纯露。
﹁
紫草
﹂
紫草，花期5-6月，果实7-8月，春、秋季采挖。清热凉血，解毒透疹。味苦，性寒。
李时珍说：紫草味甘、咸而性寒，人心包络及肝经血分。它擅长凉血活血，利大小肠。所以痘疹欲出但没出，血热毒盛，大便闭涩的，适宜使用。痘疹已出而色紫黑，便秘的，也可以用。如果痘疹已出而色红活，以及色白内陷，大便通畅的，忌用。
《名医别录》里说主要治疗腹肿满痛。用来合膏，疗小儿疮。治恶疮、癣。
﹁
蓝莲花
﹂
蓝莲花，又称睡莲，喜高温、潮湿和阳光充足主产于广东、海南地区。蓝莲花的花期长，一年大部分时候都有花，一天之中在艳阳之时绽放，在临幕之后闭合。
净土世界一莲花。《大正藏》经典说，莲花有四德，一香、二净、三柔软、四可爱。初期佛教徒是基于植物生育的特徵而重视莲花，明朝详述各种植物的书籍《群芳谱》就特别强调莲花“华实齐生”的特质。莲花因此被佛家视为能同时体现过去、现在、未来。
睡莲的香气淡雅而若有若无，切开一朵蓝莲花，会渗出一些胶状物，有粘性，可拉丝，就是水溶胶体，是重要的皮肤补水成份，萃取出的纯露有一种淡淡的甜玉米味或是藕味。
﹁
积雪草
﹂
主要分布长江以南，夏秋二季采收。《神农本草经》上载生于阴湿荒地、路边、水沟边。味苦，性寒。主治身体严重发热，恶性疮疡，痈肿溃滥，浸淫疮，赤熛疮，皮肤红赤，身体发热。产于河流的谷地处。因其叶子酷似马蹄状或半个铜钱，又称马蹄草连钱草。积雪草对暑热有很好的疗效，捣烂取什，用冷开水冲服，能达到祛暑退热的功效。
在欧洲被称作长生草，在印度被称作老虎草，传说老虎受伤会在上面打滚帮助愈合，采摘时比较讲究，只能靠手采，用锄头类的工具容易挖断挖碎，因为积雪草含有积雪苷这种物质，可改善痘印疤印，促进皮肤生长。萃取出的积雪草液适合敏感脆弱的皮肤使用。
对 /话 /万 /卉 /卉
“清园小筑”是万卉卉手工皂的店铺名。“清”和“园”分别取自她和先生的佛家法名“善弘清”、“善弘园”。她的半亩菜园中，薄荷与野菊丛丛而生，杂草未除，几把藤椅散落草间。
手工皂人 万卉卉
万卉卉和先生都是艺术人，先生是画家，她本人则是学艺术设计。在卉卉的家里，先生的画作夺人眼球，但呆久了才发觉手工皂油弥漫在空气中的气味才真正令人上瘾。工作台上兵马俑般齐列的手工皂和一坛坛药泡皂油总是让人不断想看，想触摸，想探明究竟。
蚕丝蛋白皂
“手工皂其实非常简单，就是油、碱、水之间的皂化反应。”万卉卉说，“不同的配方，配比会不同，皂化的温度不同，成皂的时间也不一样。”
一个机缘巧合让万卉卉走近了手工皂的世界。
切皂
“到现在还清楚得记得那天早晨的阳光，和朋友一起去一号地艺术区旁边草场上的有机集市。有序的小摊位上摆放着一袋袋有机大米、蔬菜，鸡蛋、鸡肉等农副产品，有‘赶集人’正在品尝现煮的鸡蛋。虽是农产品，卖家却都是年轻人，有些农副产品已经做成品牌，包装考究。
逛到一家手工皂和自制护肤品的摊位前，我就拔不动腿了，和摊主聊了好久，回家一用感觉也非常好。一个忽闪的念头，就萌发了自己做手工皂的想法。”
从第一次手工制皂，到现在已经有六年了，卉卉始终有着一种对天然植物的好奇与热忱。
这种热爱，其实也是源于她小生长的环境：冬日家家户户开始风干白菜萝卜，经过西北风的一番“洗礼”，再经腌制，就是每日早饭的几碟可口小菜；母亲最拿手的杨梅酒，米酒待到节日里家人围桌畅饮；小时候沾了毒气的皮肤，去乡下亲戚讨来自制的草本药膏抹一两次就痊愈了；夏天皮肤湿疹痱子艾草汁洗完就可清爽如初……这些零散深刻的记忆潜移默化的影响着她。
1
《节气》：手工皂与工业制皂的最大区别是什么？
卉卉：工厂制皂时会考虑到便利性和经济效益，提取动物和植物的脂肪酸与强碱物质发生皂化反应，产生了香皂和甘油，通过盐细析（开始皂化时用食盐水做电解质分离出甘油）取得的甘油用于化妆品中。
为了长期的保存和避免运送过程变质，会添加合成防腐剂、人工香料和合成色素，香皂具有强大的洗净力，却也会刺激到皮肤表皮层，对环境造成污染。
七子白皂
手工皂的蓬勃发展起源于容易取得橄榄油等天然植物油的地中海沿岸国家，制作过程中不添加工业成分。
其实手工皂虽然来自西方，但是我们国家在古代就有了非常类似的做法。李时珍的《本草纲目》中记载皂的制作方法：“十月采荚，煮熟捣烂，和白面及诸香作丸，澡身面去垢而腻润胜于皂荚也。”和现在的香皂已颇相似了。
2
《节气》：手工皂最吸引你的是什么？
卉卉：制皂的过程很慢，加入植材的药油要浸泡2-3个月才可以用；配好之后的水、碱、油最少也要经过2个小时的不停搅拌完成皂化反应，且不能借助搅拌器（皂化不均匀）；入模具的皂1-2天后才可以脱模，在经过6周左右的熟化……每一步，都需要时间的经过。这是手工皂最吸引我的地方，让人学会等待，很慢地生活。
凉皂
而且，如果我有一个灵感，查过资料之后，在某一天完成配比、搅拌、入模等工作，我会觉得这一天非常有意思，也非常有意义。
3
《节气》：什么是冷制皂？
卉卉 ：冷制皂是指45度以下制作，60天左右成熟的手工皂，大部分为含有花草浸泡油，添加天然矿物粉、干花草粉末的皂。
如果添加了3月以上的花草浸泡油，做出的皂会一直散发淡淡的天然花草香，当然浸泡油的量有限，这种类型的皂数量并不多，我主要做的是几种花草浸泡油有金盏菊浸泡橄榄油、洋甘菊浸泡橄榄油、艾草浸泡山茶油、紫草浸泡红花油、迷迭香浸泡橄榄油等。
金盏菊浸泡油
浸泡油本身的浸泡时间加倍延长了这种皂诞生的时间，制作出来会有种惜售的感觉。
4
《节气》：这个季节适合用什么配方？
卉卉 ：秋冬时节最大的皮肤问题就是干燥，和干燥导致的瘙痒，我自己就是这样。所以索性为自己特制了乳液，蒸馏好金盏菊纯露、掺和玫瑰果油、荷荷巴油，仅仅四五种材料用了几日皮肤也就舒缓了。
5
《节气》：纯植物与精油皂有什么不同？
卉卉：我之所以偏爱用花草浸泡油做皂，是因为植物的营养会被油完全保留下来。如果在皂里添加精油，会影响皂的硬度，时间久一点精油会挥发掉一部分，而花草浸泡油做的皂不会。
洋甘菊浸泡油
紫草、洋甘菊、金盏菊、玫瑰、迷迭香等浸泡油，基础油选用特级初榨橄榄油和葡萄籽油，这两种都对皮肤亲和力极佳。
其中紫草根部药效是最大的，也是浸泡最久的，长达半年，每两个月要换一次紫草，紫草浸泡油是浓郁的紫红色，遇碱后是蓝紫色，在10小时左右的手工搅拌过程中缓缓的变幻着的紫色，等待皂化的50天自然皂化之后在周围呈现温柔的淡紫色框框。
紫草、洋甘菊、金盏菊、玫瑰、迷迭香等浸泡油
去年冬天，一次感冒之后，我尝试用艾草灸合谷穴，半小时后止涕效果立竿见影。这之后特别喜欢艾草，中医讲艾草有提振阳气的作用，女生子宫寒、痛经，都可以用艾灸。后来我就以艾草浓汤作手工皂的水相，也是那次之后的灵感。
图片/万卉卉
◎本文版权归《三联生活周刊》及《三联·节气》所有
请勿转载，侵权必究
专注传统文化
倡导生活美学
下载阅读IPAD电子杂志
请移步App Store或安卓商城
搜索“三联生活节气”
