亲爱的用户,您好!本文主旨是围绕为核心为您解答在怎么烧鱼汤会变白的相关疑惑,目测您大概花需要392秒阅读下文:
大家好,我是小科,我来为大家解答以上问题。怎么烧鱼汤会变白,怎么烧鱼很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、粘锅原因是:鱼与锅之间没有油膜隔离和锅子不够热。
2、你可能锅子底的水份没有烧干就往锅里倒油,水被油覆盖后,容易爆油(溅油),又造成锅子很热的假象;还有一种是鱼表的水份没有阴干,因为水的比重比油大,水直接进入锅底,使鱼与锅底直接接触。
3、解决方法:先把锅子烧干烧热(先看锅底水干,水珠水气消失,再过一会儿;也可用手掌与锅子近距离感觉一下有热感。
4、)再加油,烧到油热再把鱼下锅;2、烧鱼前先把鱼整理好,用一小钩挂一下,使鱼的体表水阴干(不能在太阳下晒,否则会腥味很重),等油热时鱼下锅。
5、做好以上二步,相信不会粘锅了,不妨试试。
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。