配料：阿胶250克，红枣200克，黑芝麻200克，米酒250毫升，枸杞100克，冰糖100克，肉桂50g，玫瑰适量。
步骤：
1、把250克阿胶块打成小块。
2、把一小块阿胶放入容器里，倒入250毫升的黄酒，盖上盖子，或者再用几层保鲜膜包起来。
3、把它放在阴凉处或冰箱里2天，直到阿胶变软。
4、准备好以上所有材料，黑芝麻应事先炸熟。
5、将阿胶煮沸，加入冰糖，连续搅拌20分钟，直至完全融化。
6、把融化的阿胶直接用小火加热，搅拌直到阿胶可以在铲子上挂住小旗。
7、加入红枣煮至搅拌均匀。
8、加入桂圆、枸杞、黑芝麻，煮熟后继续搅拌，直至全部搅拌均匀。
9、准备模具，刷一层油，然后在芝麻油上撒一层玫瑰花瓣。
10、将煮熟的阿胶糕倒入盖上保鲜膜的模具中，在表面铺上一层玫瑰花瓣，然后压实。
11、冷却后，在冰箱内冷藏8小时，取出切片吃。
不放核桃的阿胶糕的做法大全
阿胶糕主料阿胶500克 核桃250克 枣(干)250克 枸杞子200克 芝麻200克 冰糖300克辅料黄酒750毫升阿胶糕的做法1.准备材料2.准备一个不锈钢的烤盘，铺上一层保鲜膜3.在保鲜膜上刷上一点香油4.阿胶装在保鲜袋里5.放在菜板上，用刀背敲碎敲不了太碎，敲成了小块6.不锈钢锅里放入冰糖7.放入黄酒，开中小火8.煮至冰糖稍有融化，放入阿胶9.转成小火，用木铲不停的翻拌，以防糊锅，有助于阿胶融化10.熬到拿起木铲，阿胶像飘带一样飘落，这个过程需要50-60分钟11.放入核桃、枣、枸杞、黑芝麻12.用木铲继续搅拌一会13.离火，将阿胶倒在盘子中14.用木铲将表面抹平放至阴凉的地方放凉15.待完全凉透后，用利刀切成薄片，装在保鲜盒里，放于冰箱冷藏保存，早晚各吃一块