亲爱的用户,您好!本文主旨是围绕为核心为您解答在片糖是什么原料做成的的相关疑惑,目测您大概花需要506秒阅读下文:
大家好,我是小科,我来为大家解答以上问题。片糖是什么原料做成的,片糖很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、松子麻片糖
2、原料配方 芝麻仁40公斤,松子仁5公斤 糖34 公斤 淀粉饴糖16公斤 香油2公斤 红丝2公斤
3、制作方法 1.原料处理:将芝麻浸入水内,去掉杂质与皮屑,捞出沥水,趁湿碾轧脱皮,碾轧后及时放锅内炒制,炒时要掌握火候,不停地翻动,使受热均匀,水分蒸发,炒熟呈乳色,不焦糊,炒熟后吹去皮屑。松子仁用微火炒熟即可。
4、2.化糖:将糖和水放入锅内后吹去皮屑,掺入饴糖,熬成糖浆待用,熬糖法与丁果生糖相同。
5、3.拌料与切片:糖熬好前加入香油,将芝麻仁预先置于簸罗内(芝麻温度应保侍30~40℃),呈现盆状,将熬好的糖及时倒入,并放入松子仁,用竹筷搅拌,边搅拌,糖糕逐渐凝固,然后用手揉叠混入芝麻,糖和芝麻混量适度后再混入红丝,移到案板上继续揉搓成直径为3.5厘米的长条,再用宽3.5厘米的长木板两片将糖夹成三角形条,再用快刀横切成厚2~2.5毫米的三角形薄片,随切随拔开,防止粘连,即为成品。冷却后密闭保管。
6、总的说来白糖性平,纯度较高;红糖性温,杂质较多;冰糖则是糖的结晶。
7、在功效方面:适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收;但过多就会妨碍钙的吸收。冰糖养阴生津,润肺止咳,对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用。红糖虽杂质较多,但营养成分保留较好。它具有益气、缓中、助脾化食、补血破淤等功效,还兼具散寒止痛作用。所以,妇女因受寒体虚所致的痛经等症或是产后喝些红糖水往往效果显著。红糖对老年体弱,特别是大病初愈的人,还有极好的疗虚进补作用。另外,红糖对血管硬化能起一定预防作用,且不易诱发龋齿等牙科疾病。
8、另外吃食用糖时要注意:
9、1/糖尿病患者忌用。
10、2/适用量:每天不超过30克。
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。