阿胶打粉和不打粉的区别是造型不同、口感不同。
造型不同：阿胶打粉之后是粉状的；而阿胶不打粉则是块状的。
口感不同：打粉浸泡后的阿胶相较于不打粉的阿胶口感更好。
阿胶是一个中药名。阿胶是把驴皮放到容器中，然后用水浸泡软化，之后把驴毛去除掉，剁成小块，再把驴皮放到清水中浸泡清洗干净，然后把驴皮放到沸水中，等到驴皮卷缩时捞出来之后，再把驴皮放到熬胶锅内进行熬炼。此时我们将将熬好后的驴皮倒在容器内，等到胶凝固之后再取出来，把阿胶切成小块，在晒干后阿胶就制作完成了。
我们在保存阿胶的时候，记得将其放置在干燥的容器中，将其密闭后，再放到阴凉干燥的地方。
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